運用“互聯網+”技術，后園助力守護“舌尖上的安全”

互聯網技術的快速發展給我們的飲食消費帶來了極大的便利，但也帶來了隱患。

國家市場監督管理局食品監督管理第二部副主任范學輝指出，這些隱患主要集中在以下幾個方面：在線食品交易第三方平臺對在線食品經營者的審查和檢查不嚴格；部分在線經營者無證經營、使用其他證件或上傳虛假許可證和虛假地址；部分在線經營者食品安全管理水平低，經營條件差。

2017年2月，國務院常務會議發布的《十三五國家食品安全規劃》明確規定，要加強對食品安全過程的監督，利用互聯網 大數據實施在線智能監督，嚴格落實食品藥品生產、經營、使用、檢測、監督等環節的安全責任，使廣大群眾對食品藥品無安全問題。

大數據技術作為近年來最受歡迎的信息技術之一，在許多行業得到了有效的應用。大數據技術在網絡食品安全方面能做些什么？

中國《在線餐飲服務食品安全監督管理辦法》規定，在線餐飲服務經營者應具有實體店和食品經營許可證，第三方平臺應審查在線經營者的許可證、實體店地址等信息。但正如范學慧所指出的，網絡餐飲服務的一證多用、虛假許可等問題依然不少見。據媒體調查，一些網上外賣商公布的食品營業執照是P圖本身就是一個沒有任何資格的小車間；一些外賣商家在互聯網上發布的實體店地址是假的，或者根本不存在，或者實際上隱藏在住宅建筑中，或移動供應商，被稱為幽靈餐廳。

2018年4月，國家市場監督管理局發布了《餐飲服務廚房亮爐工作指導意見》，鼓勵餐飲服務提供商公開廚房環境衛生、食品加工生產、烹飪和餐具清潔消毒，并將視頻信息上傳到其加入的在線餐飲服務第三方平臺。2018年7月，餓了么和百度外賣宣布在43個城市建立明廚亮灶聯盟，在線直播廚房情況。當消費者在手機上點外賣時，他們可以實時了解廚房清潔、切割、烹飪等過程

明亮廚房明亮爐子的食品安全問題已經解決了。如何保證看不見的一面？例如，眼睛無法直接看到原料的來源、原料的新鮮度、是否通過安全檢測、微生物污染等。

為了解決這一問題，湖北后源互聯網信息服務有限公司通過高效的信息流通進行大規模種植，產品可以追溯到整個過程，并使用互聯網 大數據 物聯網可以實現精準種植、產品可追溯性，讓消費放心，更容易產生二次消費，節約相關成本。利用現代信息技術，將生產經營全過程、監督執法全過程、公眾評價全方位上網，迫使生產經營者落實主要責任，將監管力量擴大到社會毛細血管

后園認為，產品質量不是小事，食品安全大如天 技術，后園幫助守護大家舌尖上的安全。

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